Har du brug for inspiration, så se vores lækre juleopskrifter. Du finder selvfølgelig klassisk, traditionsrig julemad, men også en stribe forslag til utraditionelle, fedtfattige og moderne julefrokoster. Så vi tør godt love, der er noget for enhver smag.
JULEFROKOSTBørnenes julefrokost:Børnenes flæskesteg Kold nudelsalat i kræmmerhuse Pandekager med kødfyld Pepperonifrikadeller med kanel
Traditionel julefrokost: Farmors leverpostej Flæskesteg af svinekam med salat af rødkål og rucola MedisterpølseMørbradbøffer i fad med champignonMørbradbøffer med bløde løgMørbradbøffer med mandel-pesto og ginsyltede løg Presset svinesylte fra Skagen Rullepølse Stegt ribbenssteg med rødløgskompot Sylte Timianflæsk med appelsinsalat Æbleflæsk
Moderne julefrokost:1-2-3 julemørbrad Auberginesushi Brændende kærlighed a la 2004 Carpaccio af Filet Royal med mizuna og radiser Farseret ribbenssteg Fyldt ribbenssteg med appelsinsalat Hvidvinssylte med oliven og rødbederelish Julesandwich Medaljoner med vintergrønt Mørbradbøf med sveskekompot Mørbradbøffer med rødkålssalat Nøddefrikadeller med cognac og krydderurter Ribbenssteg i "beton" Rillettes på fire forskellige måder Paté med forskelligt fyld Sautéspid med tomatshots Skinkemignon ”rugbrødsgranulat” Skinkesteg med feta, chili og figenchutney Svinekam med tunsauce Svinemørbrad med bagte rødbeder
Fedtfattig julefrokost: Filet Royal med rosmarin og tranebær Leverpostej med rodfrugter Minirullepølse med persille og abrikoser Sauté-skiver med røget mørbrad og æbler
Julefrokost som sammenskudsgilde:Auberginesushi Carpaccio af Filet Royal Farseret ribbenssteg Filet Royal med rosmarin og tranebær Fyldt juleribbenssteg med appelsin-sellerisalat Kold nudelsalat Leverpostej med rodfrugter Minirullepølse med persille Mørbradbøffer med rødkålssalat Pepperonifrikadeller Rullepølse Rullepølse med tørrede svampe Skinkevinagrette Svinekam med tunsauce Sylte
HOVEDRETTERJuleretter:Flæskesteg af nakkekam med sprød svær og traditionelt tilbehør Flæskesteg af svinekam med sprød svær Flæskesvær Glaseret hamburgerryg med grønlangkål og brunede kartofler Julefyldt flæskesteg Juleskinke med ovnbagte rødbeder og nøddekartofler Julesteg med krydret rødkål Mørbradbøffer i fad med champignon Mørbradbøffer med bløde løg Norsk jule tyndribbe med rødkålssalat Revelsben marineret i øl og honning med rodfrugter og vendsysselsk grønlangkål Stegt medisterpølse med rødkål og kartofler Svensk juleskinke med rødkål og hallandsk langkål Svinekam med sprød svær og frisk rødkålssalat
Mad i december - hverdag og weekend:Fars med tørrede morkler i grøntbouillon med sønderjyske ris Farseret ribbenssteg Filet Royal ”Asian Style” Gammeldags revelsben med hvidkålssalat Koteletter med rodfrugter, muskat og grønkål Medaljon med vintergrønt Mørbradbøffer i fad med champignon Mørbradbøffer med bløde løg Mørbradgryde Nakkefilet med grønkålspuré og honningglaserede rødbeder Nakkekoteletter med rosenkål Porcheret svinemørbrad med æble-rådløgskompot og sveskesauce Rullesteg med æbler og svesker Rødbedeben og kartoffelmos med peberrod Skinkemignon a la ballontine Skinkeschnitzler med æble-jordskokkompot Skinkesteg med sprød svær og traditionelt tilbehør Spicey nudelsuppe Svinekam med selleri Svinekam med tynde svær og rødbedesalat Svinekæber med kartoffelsauce og brøndkarse Wokstrimler i karrybouillon med grønt Wokstrimler i kokos-lime suppe Ølstegt svineskank
ANDETFlæskesteg og ernæring Sådan bliver flæskestegen perfekt
